Amanvivè, la plante aux mille vertus

Connu sous le nom de Ndolè au Cameroun ou Aloma au Togo, le Vernonia amygdalina, appelé Amanvivè au Bénin, est bien plus qu’un simple légume. Derrière son goût amer se cachent d’innombrables bienfaits nutritionnels et thérapeutiques qui en font un trésor de la nature africaine. Amère mais précieuse, la feuille d’Amanvivè (ou Vernonia amygdalina) occupe une place particulière dans la cuisine béninoise. Utilisée comme légume, elle séduit par ses vertus médicinales exceptionnelles. « Avant de consommer les feuilles de vernonia, il faut bien les laver et les traiter afin d’enlever leur amertume », recommande Aloyito Foussena, revendeuse de légumes dans un marché de la banlieue de Lomé. Cette amertume caractéristique, loin d’être un défaut, cache un véritable concentré de bienfaits. Riche en fer et en antioxydants, le Vernonia aide à lutter contre les infections intestinales, à faciliter la digestion et à réguler le cholestérol. Sa forte teneur en fibres en fait également un allié contre la constipation et le diabète, en contribuant à la réduction du taux de sucre dans le sang. Et ce n’est pas tout : même la tige de la plante est utilisée pour l’hygiène bucco-dentaire. D’après une étude publiée dans l’American Journal of Innovative Research and Applied Sciences, le Vernonia contribuerait aussi à la prévention du paludisme et du cancer du sein. Les chercheurs ajoutent que « l’extrait du jus de ses feuilles combat efficacement la fièvre et plusieurs maladies de la peau comme la teigne ou l’eczéma, grâce à ses propriétés antibiotiques et antifongiques ». En somme, toutes les parties de l’Amanvivè feuilles, tiges ou racines recèlent des vertus insoupçonnées. Véritable don de la nature, cette plante rappelle que les remèdes les plus puissants se trouvent souvent… dans nos assiettes.